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Homard d’Ecosse et Pigeon d’Anjou au Sang à la Presse

Envolée de Fantaisie

Imagination Running Wild Menu

Consommé de Pigeon d’Anjou en Dôme au Madère, Truffe, Foie Gras Poêlé

Domed Anjou Pigeon Consommé, Pigeon Liver, Seared Foie Gras and Madeira

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Tagliatelles d’Encornets, Jus réduit de Poulet, Crevette Flambée au Cognac et les Œufs de Saumon

Tagliatelle of Baby Squid, Reduced Chicken Jus, Flambeed King Prawn, Salmon Caviar

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Pinces de Homard d’Ecosse à la Truffe, Sauce aux Morilles et Caviar Imperial

Native Lobster Claws, Truffle, Morel Sauce and 10g Imperial Caviar

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Pigeon d’Anjou à la Presse, Pommes Soufflées et Sauce au Sang

Pressed Anjou Pigeon, Soufflé Potatoes and Otto’s Pressed Blood Sauce

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Queue de Homard au Jus de Homard Pressé, 10g de Caviar de Beluga

Native Lobster Tail, 10 Gram Beluga Caviar and Otto’s Pressed Lobster Sauce

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Tourte de Cuisses de Pigeon d’Anjou, Ris de Veau et Sauce Périgord,

Foie Gras Poêlé, 10g de Caviar d’Osciètre

Confit Anjou Pigeon Legs and Calf’s Sweet Bread Pie, Truffle and Madeira Sauce,

Seared Foie and 10g Oscietra Caviar

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Mousse aux Fraises et Coulis

£500 per person

Available for up to 4 guests – Pre order Only

Lunch 12-12.30pm / Dinner 6-6.30pm

Please note that this menu must be taken for the whole table

Expect a minimum of 3 Hours at the table